Sôcôla có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

0
Chỉnh sửa gần nhất

Không phải tất cả các loại sôcôla đều mang lại tác dụng như nhau. Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu bang Pennsylvania (Mỹ) Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sôcôla đen mới là loại thực phẩm cực giàu chất chống oxy hoa có thể giúp dọn sạch các gốc tự do và các phân tử tác động xấu đến hệ thống miễn dịch giúp những người béo phì kiểm soát bệnh tiểu đường và các bệnh viêm nhiễm khác liên quan.

Một nguyên tắc khi lựa chọn sôcôla là loại sôcôla nào càng đen càng chứa nhiều cacao thì càng có hàm lượng flavonoid cao hơn và tốt hơn cho sức khỏe. Do vậy, trước khi mua một loại sôcôla nào bạn cũng hãy chắc chắn rằng nó có chứa ít nhất 65% hàm lượng cacao.
Và giờ đây, mỗi khi thưởng thức miếng sôcôla ngọt ngào tan chảy trong miệng bạn có thể nhớ lại những lợi ích kỳ diệu với sức khỏe mà chúng tôi trình bày dưới đây.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng châu Âu trực tuyến, được tiến hành trong phòng thí nghiệm với những con chuột được cho ăn ca cao như một phần của chế độ ăn uống nhiều chất béo. Trưởng nhóm nghiên cứu GS Joshua Lambert cho biết, những con chuột ăn 10 muỗng bột canh ca cao tương đương với người uống khoảng 4 hoặc 5 ly ca cao nóng, trong khoảng thời gian 10 tuần, tình trạng viêm và bệnh tiểu đường ở những con chuột này thấp hơn nhiều với những con chuột không được ăn ca cao và gần như tương đương với nhóm chuột được ăn chế độ lành mạnh, ít chất béo.

Góc chia sẻ:

Sô cô la có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy ca cao làm giảm mức triglyceride ở gan chuột  khoảng 32%. Triglyceride cao là một dấu hiệu của bệnh gan nhiễm mỡ và có liên quan đến viêm nhiễm và bệnh tiểu đường. Ca cao cũng chứa rất nhiều hợp chất polyphenolic, vì vậy nó có những lợi ích sức khỏe tương tự như trà xanh và rượu vang.

Ngoài ra sôcôla còn có những tác dụng tuyệt vời khác dưới đây:

Theo tiến sỹ Debra Millar, tác giả của một nghiên cứu đăng trên tạp chí Chemistry Central Journal, “hạt cacao là một loại “siêu trái cây” và các sản phẩm có nguồn gốc từ hạt cacao như bột cacao thiên nhiên và sôcôla đen cũng được coi là những “siêu thực phẩm”. Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh sôcôla đen và cacao có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và flavonol cao hơn hẳn các loại trái cây như quả acai, nam việt quất và lựu.

Những tác dụng bất ngờ của sôcôla

1. Cacao và bệnh ung thư

Pentamer, một hợp chất có trong cacao, đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự di căn của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Molecular Cancer Therapeutics, các nhà khoa học thuộc Đại học Georgetown đã sử dụng các đặc tính chống ung thư của pentamer trong sôcôla để tiến hành các thí nghiệm trong nuôi cấy tế bào ung thư vú và so sánh “tác dụng điều trị” của sôcôla với liệu pháp điều trị chuẩn trên tế bào vú bình thường.

Cacao và bệnh ung thư
Kết quả cho thấy các tế bào ung thư vú ngừng phân chia khi chúng được xử lý với pentamer. Thành phần này trong sôcôla tác dụng như một chất làm bất hoạtlàm ngừng hoạt động của các protein điều khiển sự di căn của các tế bào ung thư. Mặc dù mới chỉ có kết quả nghiên cứu trên tế bào ung thư đang nuôi cấy trong phòng thí nghiệm nhưng các nhà khoa học đã có tiền đề để tin rằng pentamer cũng có hiệu quả tương tự đối với các tế bào ung thư trong cơ thể con người.

2. Sôcôla nóng và chứng sa sút trí tuệ

Uống 2 cốc sôcôla nóng mỗi ngày có thể giúp cải thiện độ nhanh nhạy trí tuệ ở người cao tuổi.
Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí Neurology, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng cacao nóng với hàm lượng cao flavanol có thể cải thiện lưu lượng máu não bộ và tăng cường chức năng nhận thức ở người già. 60 người tham gia trong nghiên cứu, với độ tuổi trung bình là 73, đã uống 2 cốc cacao nóng mỗi ngày trong vòng 1 tháng. Những người tham gia trong thử nghiệm này không xuất hiện các dấu hiệu sa sút trí tuệ, và 18 người có lưu lượng máu não thấp tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu đã tăng khoảng 8% sau khi uốngsôcôla nóng.

Sôcôla nóng và chứng sa sút trí tuệ
Ngoài ra, các nhà khoa học vẫn còn tiếp tục nghiên cứu để khẳng định liệu có các thành phần nào khác trong cacao nóng có khả năng chống lại tình trạng suy giảm nhận thức hay không hoặc nồng độ flavnoid thấp hơn có tác dụng không.

Bạn có thể so sánh thú vị như thế này: Trí tuệ của chúng ta vốn vững chắc như một chiếc tủ sắt chống cháy. Dù có tốt như thế nào nhưng bạn không giữ gìn và bảo quản thì thời gian cũng khiến cho nó bị ăn mòn và gỉ sét. Với mỗi người, những thanh sôcôla sẽ đem đến hiệu quả tuyệt vời trong việc xây dựng một trí tuệ minh mẫn.

3. Sôcôla đen và bệnh tiểu đường

Nghe thì có vẻ vô lý nhưng một nghiên cứu được tiến hành tại Italy đã chỉ ra rằng thành phần flavonoid trong sôcôla đen không chỉ giúp hạ huyết áp và cholesterol mà còn giúp cải thiện nồng độ đường huyết của cơ thể. Mười đối tượng tham gia bị cao huyết áp trong nghiên cứu được sử dụng sôcôla đen, trong khi 10 đối tượng thuộc nhóm chứng được ăn sôcôla trắng không chứa flavonoid. Kết quả của nghiên cứu cho thấy 10 người được ăn sôcôla đen có sự gia tăng tốc độ chuyển hóa đường huyết – là yếu tố bảo vệ khỏi bệnh tiểu đường. Tiêu thụ sôcôla đen có khả năng thúc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể.

Sôcôla đen và bệnh tiểu đường
4. Sôcôla và bệnh tim mạch

Sôcôla có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ giàu thành phần flavonoid. Sôcôla giúp ngăn cản sự hình thành cục máu đông – ở những đối tượng có ăn sôcôla quá trình kết tập tiểu cầu diễn ra chậm hơn so với những người không ăn sôcôla, theo một nghiên cứu của Đại học Harvard.

5. Sôcôla – giải pháp cho chứng bệnh cảm cúm

Cacao có chứa một thành phần có tên là theobromine có thể giúp cơ thể đẩy lùi các triệu chứng cảm lạnh. Theo một nghiên cứu được báo cáo tại hội nghị mùa đông của Hiệp hội lồng ngực Anh, theobromine có tác dụng phong bế hoạt động của dây thần kinh cảm giác ở những bệnh nhân cảm lạnh và giúp giảm phản xạ ho.

Sôcôla – giải pháp cho chứng bệnh cảm cúm

Thậm chí các nhà khoa học còn nhận thấy rằng thành phần này của sôcôla còn có hiệu quả tốt hơn so với codein trong điều trị chứng ho mãn tính.
Bạn thấy đấy, ăn sôcôla đen hàng ngày trước tiên là rất ngon. Và biết đâu, cơn cảm cúm của bạn cũng biến mất. Hãy thử nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng